第二百九十二章做辣酱
第二百九十二章做辣酱
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杨永安一进家门，就看见自己的两个儿子和一个女儿正在院子里折辣椒呢！
孩子们一看是自家爹爹回来啦，都兴奋的叫爹。
杨永安这个当爹的一进门就听到这么热情的声音，自然是很高兴的了。
至于村里的孩子来交草，自然是杨世福和杨世康收的了。
因为他们一摘完辣椒就在院子里了，所以孩子们是一边折辣椒一边收草的。
人多力量大，所以收草也没有花他们多少时间。
杨永安和孩子们说两句话，就去厨房了。
杨永安今天去镇上买了二十斤盐。
其中的使劲是用来做辣酱的，还有两斤是平时做菜的时候用的。
因为盐比较重，所以杨永安今天去镇上买盐的时候特意背了一个背篼去。
进到厨房，张氏就看见自家男人了，马上就对杨永安道，“他爹，回来啦！”
坐在灶台下烧火的杨雨薇也叫了一声爹，杨永安自然是应下了。
之后，杨永安就把分开装的盐交给了自家媳妇。
所以的盐都是称好的，一包种一斤，一共十二包。
张氏捡了两包来开放进碗柜里，剩下的就让杨永安带到院子里去了。
里吃午饭还有一段时间，因为让孩子们折辣椒的时候，张氏没有预留出做辣白菜的辣酱。
所以，杨永安出去帮忙的时候，张氏就让他去选一些完整的辣酱留起来，留个十斤就差不多了。
杨永安的了自家媳妇儿的吩咐，就提着一个篮子出去了。
把篮子捡满，应该就够做辣白菜了，这是杨家一直以来衡量的标准。
如果辣椒出的多，就多留一些，如果出的少，就少留一些，反正看情况捡。
杨永安把捡出来的辣椒用筛子晒在了院子里。
之后，就和孩子们一起折辣椒了。
时间一点一点的流逝，张氏的饭终于做好了。
杨永安也和孩子们把辣椒折好了。
杨雨薇一出来叫院子里的人吃饭，杨永安就让孩子们收拾吃饭了。
辣椒也折完了，所以吃饭的时候，孩子都很积极，大家都饿了。
午饭很简单，三个素菜外加一个泡菜。
午饭，一家人吃的很安静，几乎没有什么交谈。
午饭很快接结束了。
吃过午饭，张氏就去做辣酱了。
厨房只留下杨雨欣一个人收拾。
所有的辣椒都必须洗上三次才行。
张氏出去的时候，把厨房的菜板和菜刀带出去了，因为要把所有的辣椒都切碎。
这可是一个体力活。
而杨永安呢，则到河边挑了两桶水回家。
一桶倒进了水缸里，另一桶被分成了两个半桶水。
所有的辣椒都要洗了三次才能洗干净。
所以，洗第一遍的时候，水很脏，第二遍的时候，水就比较干净了。
辣椒必须一个一个的洗，这样才不会出现辣椒上的泥都还没有洗干净的状况。
孩子们开始洗第二遍的时候，张氏就开始洗第三遍了。
洗的时候，辣椒是从一个桶到另一个桶的。
所以洗第三遍的时候，只需要过一道水就行了。
被洗了三遍的辣椒就直接上了菜板。
菜板张氏之前就洗干净的。
张氏把菜板放在辣酱缸上，然后开始切辣椒。
洗完第三遍的时候，就基本上用不着杨永安和孩子们了。
所以，杨永安就把孩子们放出去玩了。
杨雨欣不愿意出去，就在家里做绣活。
张氏知道二女儿的性子，也由着她去了。
女孩子嘛！文静一点要好些。
孩子们离开家后，杨永安就去兔子房打扫了。
一个人打扫虽然有些费劲，但是杨永安这段时间已经习惯一个人打扫了，也总结出一些经验了。
张氏怕切碎的辣椒沾到女儿，所以让杨雨欣做绣活的时候离的远远的。
时间就这样一点一点了的过去了。
张氏真不愧是厨房的一把手，一一个多时辰后，所以的辣椒都被切碎装进了辣酱缸里。
之后，张氏去大厅捡了十斤山梨出来。
然后去皮切碎，与辣椒混合。
之后，张氏又进厨房把自己婆婆做的十斤豆瓣和十包盐拿出来，放进了辣酱缸。
豆瓣是张氏的婆婆做的，就是杨雨薇的奶奶做的。
每年，在胡豆成熟的时候，老人都会做很多豆瓣。
做好后，就会分给三个子女，一家十斤，剩下的，就老人们自己用。
因为每年老婆婆都会送豆瓣，所以张氏就没有去学。
把辣椒、豆瓣、山梨、盐都放进辣酱缸后，张氏用特制的木棍把所有的材料都混合拌匀。
这可是一个力气活，但是对于张氏来是都是小菜一碟的事情啦！
毕竟每年做辣酱的都是张氏，这点经验张氏还是有的。
这样，新鲜的辣酱就做好了。
鲜亮的红色散发着诱人的味道。
做好这些，张氏就把菜板菜刀水桶的什么的都收拾了。
不久，杨永安也把兔子房收拾好。
今天收拾的时候杨永安因为打扫的干净，所以费了一些时间。
杨永安经过厨房的时候，张氏就让他去把田里剩下的辣椒杆扯出来，绑好放到后院的柴房里。
虽然离吃饭还有一段时间，但是去村东挖红薯，根本挖不了多少，就该吃饭了。
所以，杨永安就听了张氏的话，去菜园子把今天的辣椒地腾了出来。
所以的辣椒杆都被杨永安扯了出来，抖去了泥土，绑在一起。
辣椒地虽然不大，但是也不小。
所以，等杨永安把辣椒地收拾完，用锄头挖了一遍后，杨雨薇就来叫他吃饭了。
杨永安回到前院的厨房，洗了一下后，就进厨房吃饭了。
院子里的辣酱已经被张氏他们收进了大厅。
杨世乐和杨世庆也回家了。
孩子们今天都很高兴，吃饭的时候也不见他们脸上的笑容淡过。
很显然，今天孩子们在山上的收获不错。
当孩子们告诉杨永安他们在山上捉到两只山鸡后，杨永安也开怀的笑了。
真不知道家里的孩子是什么运气，居然可以得到捉到两只山鸡。
明天正好要去景福楼送兔子，可以一块带上。
晚饭就在这样的欢声笑语中结束了。微信搜索公众号：wmdy66，你寂寞，小姐姐用电影温暖你
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